Mafiş
Mafiş, pişiye benzeyen bir hamur işi. Türkiye'nin birçok yöresinde tüketilmektedir. Genellikle üçgen şeklinde ve içi boş yapılmaktadır.
| Mafiş | |
|---|---|
 Kek ve çayla beraber mafiş | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Şerbetli tatlı veya hamur işi |
Yapımı için yumurta, yoğurt, kabartma tozu, tuz ve un gerekir. Hamur hazırlandıktan sonra yağda kızartılır.[1][2]
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri değiştir
Şerbetli bir tatlı olarak Osmanlı mutfağında bulunur.Ahmet Vefik Paşa'nın Lehçe-i Osmânîsinde Yok gibi hafif bir nevi yumurtalı hamur tatlısı. Ağıza girince mahv olur. denilmektedir.[3]
Kaynakça değiştir
- ^ "Mafiş tarifi". 20 Kasım 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Mafiş yapımı". 9 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi.
- ^ "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 27 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi (PDF). Erişim tarihi: 27 Şubat 2022.