Kesme kadayıf
Kesme kadayıf, bir çeşit kadayıf tatlısıdır.
| Kesme kadayıf | |
|---|---|
 Sofya Bulgaristan'da kesme kadayıf hamuru ile yapılan kesme kadayıf. | |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Türü | şerbeti tatlı |
| Tipi | kadayıf |
Yörelere Göre Çeşitleri değiştir
Erzincan Kesme Kadayıfı değiştir
Erzincan Kesme Kadayıfı yapılırken ilk önce ev tipi yoğurt, tam yağlı süt, yumurta, bitkisel sıvıyağ, limon suyu, tereyağı, sirke, ayçiçek yağı, tuz, sert beyaz buğday unu, kabartma tozu ve karbonat kullanılarak hamur elde edilir. Bu hamur açılır ve yufka elde edilir. Sonra yufkalar ince kesildikten sonra arasına ceviz içi konulur. Pişirilip üzerine şerbet dökülür.
Erzincan Kesme Kadayıfı 21.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[1]
Çankırı Kesme Kadayıfı değiştir
Çankırı Kesme Kadayıfı 23.01.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]
Kaynakça değiştir
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 1 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Şubat 2022.
- ^ "Çankırı Kesme Kadayıfı". Türk Patent ve Marka Kurumu.