Kapak ekmeği
Kapak ekmeği ekşi mayalı ekmek çeşididir. Aksaray ilinin Güzelyurt ilçesinde yapılmaktadır. İsmini, sac kapağın altında pişirilmesinden almıştır. Yöreye 1900 yılında Selanik göçmenleri tarafından getirilmiştir.[1]
| Kapak ekmeği | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Aksaray |
| Türü | ekmek |
| Ana malzemeler | buğday unu, tuz, ılık su, kuru maya veya yaş maya, şeker |
Ayrıca Bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
- ^ "Geleneksel Kapak Ekmeği Üretimi". Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 10(4): 2565-2574, 2020. 10 Aralık 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Haziran 2022.
 | Ekmek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |