Bentō
Bentō (Japonca: 弁当), Japon mutfağında yaygın olarak sunulan, tek kişilik servis edilen ya da evde paketlenmiş bir yemektir.[1] Bu yemek sunumu Japonlar arasında öğle yemeği ya da öğrenci yemekleri gibi durumlarda sıkça kullanılır.
Tarih değiştir
Japonların en eski tarihi kayıtlarından olan Nihon Shoki'de ve Ise Monogatari'de seyahat edenlerin ve avcıların yemeklerini yem torbalarının içinde taşıdığı anlatılır.[2] Heian dönemine doğru bento kutularının tasarımı ve gösterilen özen artmış, bento kültürü ülke geneline yayılmıştır. Günümüzde öğrenciler tarafından ve iş saatinde öğle yemeği olarak kullanılır.
İçerik değiştir
Geleneksel bir bentō, pirinç veya erişte, balık veya et, turşu ve pişmiş sebzeleri bulundurur.[3] Ayrıca ızgara balık, kızarmış yiyecekler, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya çeşitli şekillerde pişirilmiş sebzeler gibi birçok başka garnitür de bulunur. Çoğu zaman yoğun bir tada sahip umeboshi de içerebilir.[4] Bentoyu hazırlayan kişi, gün içerisinde ve ertesi gün yemeğin bozulmaması için içeriğini dikkatle seçer.
Kaynakça değiştir
- ^ "Bento". Dictionary.com. 9 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Eylül 2017.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 3 Ocak 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Kasım 2023.
- ^ "Bento: Changing New York's Lunch Culture," Chopsticks NY, vol. 27, July 2009, p. 10-11.
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 5 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Kasım 2023.
Dış bağlantılar değiştir
| Wikimedia Commons'ta Bentō ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |