Alluciye
Alluciye (Ekşili Erik Yahnisi), içinde kemikli yağlı kuzu veya koyun eti ve ekşi yeşil erik bulunan bir etli yemektir. Mardin geleneksel mutfağında bulunur.[1][2][3] Mardin Alluciye Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 28 Temmuz 2023 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]
| Alluciye | |
|---|---|
| Alternatif isim | Ekşili Erik Yahnisi |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Mardin |
| Ana malzemeler | kemikli ve yağlı kuzu veya koyun eti, yeşil soğan (yeşil kısmı), maydanoz, ekşi yeşil erik, tuz, sıvı yağ |
Kaynakça değiştir
- ^ Ingimage, Fotoğraf:. "Alluciye (ekşili erik yahnisi) tarifi". Hürriyet. 15 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2021.
- ^ "Mardin'in meşhur lezzeti: Alluciye tarifi!". aksam.com.tr. 30 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2021.
- ^ "Alluciye tarifi". CNN Türk. 24 Ekim 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 7 Mayıs 2021.
- ^ "Mardin Alluciye". Türk Patent ve Marka Kurumu. 21 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Ağustos 2023.