Abhaz çudusu
Abhaz çudusu, içli pide çeşididir. Bir çeşit peynirli pidedir. Gürcistan'da haçapuri olarak yapılan çeşitleri vardır.[1]
| Abhaz çudusu | |
|---|---|
| Bölgesi |  Abhazya |
| Türü | İçli pide |
| Ana malzemeler | un, yumurta, süt, kabartma tozu, afüeylatza (taze abaza peyniri) |
Etimoloji değiştir
Chudu, "turta" anlamına gelen Dargin kökenli bir kelimedir ve kökeni eski Dargin chuttvi'ye, bu kelime de eski Kafkas chvati'sine kadar uzanır.[2]
Ayrıca bakınız değiştir
Kaynakça değiştir
- ^ "KÜLTÜREL KİMLİK BAĞLAMINDA SAKARYA MUTFAĞI: ABHAZ MUTFAĞI İNCELEMESİ" (PDF). T.C. GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANA BİLİM DALI.[ölü/kırık bağlantı]
- ^ "Dargwa etymology : Query result". starlingdb.org. Erişim tarihi: 9 Nisan 2023.