İstiridye sosu
sos çeşidi
İstiridye sosu, istiridyelerden elde edilen soslardır. Modern kullanımda en yaygın olanı, şeker, tuz ve su ile mısır nişastasıyla koyultulmuş, biraz istiridye özü ile tatlandırılmış, koyu kahverengimsi bir çeşnidir.[1][2][3] Genellikle Kanton, Tayland, Vietnam ve Kmer mutfaklarında kullanılır.
Kaynakça değiştir
- ^ Wing Yip Oyster Sauce Ingredient List:1.3% oyster essence 29 Aralık 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
- ^ The Times, 22 January 1981; Cook Accidentally on purpose
- ^ BBC.co.uk Essence or extract
Dış bağlantılar değiştir
- Eylül 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde [https://web.archive.org/web/20130915021500/http://chowhound.chow.com/topics/435706 arşivlendi. Recipe for Oyster Sauce [Moved from Manhattan board]
 | Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |